营养师报考 知乎推荐书

营养师是一个非常重要的职业，他们研究饮食和营养知识，为人们提供合理的饮食和营养建议。想要成为一名合格的营养师，除了需要具有丰富的营养学知识外，还需要把握一定的经济和社会背景，这样才能在临床实践中发挥作用。为了帮助考生更好地准备营养师的考试，本文推荐几本书，希望能帮助考生更好地备考。

第一本书是《临床营养学》，作者是美国营养学家阿什利·威尔逊，这本书提供了全面的临床营养学知识，包括营养状况评估、营养治疗及其管理等，是营养师必备的参考书。

第二本书是《食物与营养学》，作者是美国营养学家威廉·斯坦森，这本书涵盖了食物和营养学的各个方面，从食物的营养成分、营养素的物理性质、食物的加工、烹饪技术到维生素和矿物质的功能，涉及面广，是营养师备考必读的参考书。

第三本书是《营养治疗学》，作者是美国营养学家哈里·拉塞尔，这本书提供了临床营养治疗的理论基础和实践经验，让营养师在临床实践中更好地运用营养知识，从而更有效地改善病人的营养状况。

第四本书是《营养学：生理学和病理学》，作者是美国营养学家约翰·克罗斯，这本书提供了关于营养学的基础知识，包括人体的营养需求、营养状况评估和膳食干预等，是营养师备考必备的参考书。

最后，《营养政策与烹饪》是一本涉及营养学、营养政策和烹饪技术的参考书，作者是美国营养学家凯瑟琳·埃尔金，本书介绍了营养政策的发展史、营养政策的实施和烹饪技术的应用，是营养师备考必读的参考书。

以上就是本文推荐的几本关于营养学的参考书，希望能够帮助考生更好地准备营养师的考试。